曹亚利，女，汉族，陕西定边人，1962年12月22日出生。任陕西省戏剧家协会理事，咸阳戏剧家协会副主席兼秘书长，咸阳市群众艺术馆任副馆长，副研究馆员。1976年参加陕西定边剧团。曾在《游龟山》、《三滴血》、《小包公》、《下河东》、《白水滩》等多处剧目中饰演主要角色。1981年参加榆林地区青年演员调演在《下河东》剧目中饰呼延秀英获得一等奖。1982年调入咸阳市大众剧团工作。1985年调入咸阳市人民剧团工作。曾在《哑女告状》、《凤冠梦》、《天子娇女》、《洪武鞭候》、《双锦衣》、《白蛇传》、《潘金莲》、《霍去病》、《贞观鉴》、《断桥》、《拾玉鐲》、《杀狗劝妻》等几十部本折子戏中扮演主要角色。1984年参加咸阳市青年演员“公主杯”调演，在《哑女告状》剧目中饰掌上珠获得一等奖。
同年参加陕西省青年演员调演，在《断桥》剧目中饰白云仙获得二等奖。1985年选送参加省春节晚会主演《背妹告状》获好评。1987年参加陕西省首届艺术节，在《霍去病》剧目中饰刘雪梅获得二等奖。1988年参加咸阳市秦腔电视折子戏选拔赛在《焚楼》剧中饰掌上珠获一等奖。同年参加西北五省（区）电视折子戏大赛在《焚楼》剧中饰掌上珠获二等奖。1988年参加陕西省编剧目大赛，在《贞观鉴》剧目中饰长孙皇后获得一等奖。1989年被咸阳市破格评为国家三级演员。
1991年，参加咸阳市“古渡杯”秦腔大赛获得一等奖。1997年参加迎香港回归专场晚会在大型剧目《紫荆魂》中饰一号人物，受到省市领导和观众的好评。2001年在上海戏剧学院进修导演，2002年至2003年参加排导咸阳市戏曲晚会。